Par ses délibérations, le Conseil Communautaire, qui se réunit à minima une fois par trimestre, définit les politiques et les projets à conduire, ainsi que les équipements et services à mettre en œuvre. De plus, un Bureau Communautaire, composé de l’ensemble des maires des communes membres de PSC, se réunit une fois par mois. Il assure le suivi des actions et peut prendre des décisions par délégation du Conseil Communautaire.
Enfin, les domaines d’intervention de PSC (ses services et les différents projets) sont organisés et gérés par des commissions thématiques. Au nombre de 11, elles sont animées par les Vice-présidents ou le Président de la Communauté de Communes. Elles se réunissent autant que de besoin pour faire le point sur l’avancement des projets et faire des propositions au bureau ou conseil communautaire.